口齿留香的酱焖鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

新鲜鲫鱼 ：500

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
姜丝 ：适量
玉米淀粉 ：适量
油 ：适量
红辣椒 ：适量
香菇酱 ：适量
葱段 ：适量

具体步骤

1.材料准备

2.姜切丝，葱切段，红辣椒切圈

3.锅内油热后下鲫鱼开始煎

4.煎至两面金黄后关火

5.另取一锅，热适量油后下姜丝炒香

6.倒入准备好的香菇酱一起炒出红油

7.加适量清水煮沸

8.接着把煎好的鲫鱼下到汤里，途中放适量盐与生抽调味，大火炖

9.待锅内汤汁所剩不多时，加入辣椒圈继续煮1分钟

10.最后加少许玉粉淀粉勾芡，撒上葱段即可

烹饪技巧

鱼下锅煎之前要擦干鱼身上的水份，以免粘锅；香菇酱可以根据自己的喜好换成黄豆酱或豆瓣酱等其它酱料