![自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单]( "自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
银鱼 ：
100 辅料
黑
胡椒粉 ：
适量油 ：
适量姜末 ：
适量葱花 ：
适量低粉 ：
适量生粉 ：
适量盐 ：
适量泡打粉 ：
0.5g 具体步骤
![自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备姜末和葱花
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2.银鱼解冻洗净后沥干水分用盐，料酒，黑胡椒粉，姜末和葱花抓匀腌制片刻
![自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.碗中加入一个鸡蛋黄，2调羹低粉，一调羹生粉，0.5克泡打粉，盐和清水调成浓稠的糊
![自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.把每一条银鱼放入挂糊
![自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.热锅油温5分热转小火至银鱼全部加入
![自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.转中火煎炸至金黄色捞起控油
![自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "自制脆皮银鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.盛入碗中蘸番茄酱味道很棒
烹饪技巧
1.银鱼先要用调料腌制去腥。2.挂糊的时候要开最小火，然后转中火煎。
