家庭自制脆皮豆腐怎么做好吃又简单
脆皮豆腐是一道特别好吃的菜肴，在很多中餐馆都有卖这道菜。豆腐的做法很多，也有很多菜的主要食材都会用到豆腐，比如麻婆豆腐，红烧豆腐，吃火锅时涮豆腐……除此之外，我想很多小伙伴们都不知道豆腐能够生吃吧，在中国很少人生吃豆腐，但在韩国有很多家庭都直接生吃豆腐。脆皮豆腐味道很好，可以尝一尝。
主料
番茄酱 ：50豆腐 ：400
淀粉 ：50
辅料
白醋 ：5具体步骤
1.将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2.将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。
3.锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
4.炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道。
5.开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
6.出锅了哈，可以吃咯！
