自制脆皮手枪腿怎么做好吃又简单
第一次听手枪腿还是在德克士吃炸鸡的时候知道的呢。其实脆皮手枪腿在家也可以制作，不必德克士卖得差。脆皮手枪腿是用鸡蛋面粉，油，盐，耗油制作而成的，再加上少许的面包糠，会使味道更加的鲜美。小孩子特别喜欢吃，这样就不用去肯德基麦当劳了。
主料
鸡腿 ：2个鸡蛋 ：1个
面粉 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蚝油 ：15ml
生抽 ：30ml
辣椒粉 ：适量
面包糠 ：适量
姜蓉 ：适量
料酒 ：适量
黑胡椒 ：适量
具体步骤
1.鸡腿洗净后用牙签在鸡腿上插小洞洞，以便入味，放入 姜蓉、料酒、蚝油、生抽、黑胡椒，盐、将鸡腿腌好，冷藏一晚上。
2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜，撒一层盐。
5.放一层茄子，撒一层盐。
6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。
7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。
8.脆皮手枪腿最好吃在于脆脆的皮配上辣子调料粉，盐、黑胡椒、辣椒粉混合，比例按照自己的喜好来。
1、鸡腿表面多扎洞好入味。2、鸡腿最好是用烤架烘烤（图片中我直接放在了烤盘）。
