自制脆皮炸鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡小腿 ：12个左右
花椒粉 ：适量
盐 ：适量
辣椒面 ：根据个人口味选择，可加可不加
面粉或面包糠 ：以粘住鸡腿为好

辅料

具体步骤

1. 将买回的鸡小腿用清水洗净，要多洗几次，洗的时候最好拿手挤一下里面的血水，洗后控水，大概晾干一下

2. 将控好水的鸡腿放入容器内，依次放入盐、花椒粉、辣椒面，用手来回搅拌，大致搅拌到鸡腿上的调料比较均匀后，一点一点的撒上面粉或面包糠(不宜过多，和鸡腿粘上为宜)，再次搅拌均匀，腌制20~30分钟(腌制时间稍微偏长些味道会进入鸡腿内)

3. 胭脂好的鸡腿放旁边备用，锅中到油，开大火油温至7~8成热时，鸡腿依次下锅炸，炸至金黄转小火，此时大概5分钟左右后，再转入大火，再5分钟左右可以控油出锅了