好吃的虾仁豆腐鸡蛋羹怎么做好吃又简单
记得小时候不爱吃饭，奶奶就想各种办法给我弄好吃的。奶奶做的虾仁豆腐鸡蛋羹味道非常好，虾仁一点腥味都没有，豆腐也好嫩滑，鸡蛋也很鲜。虾仁豆腐鸡蛋羹营养价值还蛮高的噢，我也跟奶奶学了做法，现在想吃，就随时做。虽然我做的味道不如奶奶的，但奶奶吃了我做的虾仁豆腐鸡蛋羹也是满口点赞呢。
主料
鸡蛋 ：3个鲜虾 ：6只
嫩豆腐 ：1盒
辅料
香油 ：3ml儿童低盐酱油 ：10ml
盐 ：4
具体步骤
1.调料。
2.食材准备。
3.虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。
4.豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。
5.鸡蛋中放入2克盐。
6.鸡蛋加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。
7.蛋液过筛后会更细腻润滑。
8.碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。
9.鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香，滴入香油和低盐酱油就可以开吃喽。
1、用保鲜膜盖住碗是避免水蒸气滴入。2、蛋液凝固即可放入虾仁。
