家常菜虾仁豆腐羹怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：6只
豆腐 ：500

辅料

胡椒粉 ：适量
香菜 ：适量
鸡精 ：适量
橄榄油 ：适量
大蒜 ：1棵
生粉 ：适量
盐 ：适量
豆粒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好食材：豆腐、虾仁、豆粒、大蒜、姜、香菜。

2.豆腐冲洗之后切小块、大蒜切段、姜切片、虾仁从背部切开取出黑线，放入小碗用少许盐、胡椒粉腌制，再放入适量生粉搅拌均匀备用。

3.大火烧热锅，倒入适量橄榄油，放入大蒜白与姜片。

4.炒出香味有少许焦黄色。

5.注入适量开水，继续大火烧开。

6.倒入豆腐。

7.再倒入豆粒。

8.大火煮数分钟，至豆粒完全熟透。

9.再放入调好味的虾仁。

10.调入适量盐与胡椒粉，再勾个生粉芡。

11.放入大蒜叶子，略搅拌。

12.熄火后放入香菜即可。

烹饪技巧

煮羹的豆腐最好选用嫩豆腐，这样口感会更好；豆粒一定要煮熟透。