美味虾仁青菜豆腐羹怎么做好吃又简单
最近在单位的饭堂吃到一个我非常喜欢的菜式，嗯，有点少见，我觉得，叫虾仁青菜豆腐羹，我超喜欢这个虾仁，好好吃，豆腐也得很软，很滑嫩，真的入口就化的那种感觉，青菜也是很新鲜，我今天自己弄了一次，味道超好吃的，极力推荐你们试试，真的很好。
主料
青菜 ：适量豆腐 ：适量
虾仁 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
青菜洗干净，菜叶和菜根分开
豆腐切块
冷水开大火，放入豆腐煮熟
大火热锅热油，放入切碎的青菜爆炒1分钟左右
加入半勺盐
少许水，然后盖上盖子大火焖3分钟
豆腐煮熟捞出
水里倒入两勺鸡精调成简易版高汤
这时候炒熟虾仁，不用放油
虾仁盛出备用后，放入少许油煎一下豆腐
然后放入高汤，不用没过豆腐，倒入8成满就行
然后倒入炒熟的青菜虾仁
咕嘟咕嘟让它煮开
然后倒入一碗水淀粉
两勺蚝油
再倒入半勺盐调味即可
然后煮大概2分钟变得粘稠就可以出锅啦
