斑斓奇异果蛋糕卷的做法 斑斓奇异果蛋糕卷怎么做

“它带着春天的气息悄然而至。方子好记，即便是新手也不会卷裂的蛋糕卷。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

斑斓奇异果蛋糕卷的做法步骤

• 1、牛奶和玉米油先混合，轻轻搅打乳化成酸奶状态。

• 2、加入分两次放入过筛的面粉，用z字和N字法拌匀。

• 3、加入蛋黄。

• 4、拌匀的蛋黄糊状态。

• 5、蛋黄糊中滴入斑斓汁。

• 6、拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。

• 7、蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。

• 8、第二次加糖状态。

• 9、第三次加糖状态，第三次加完糖打蛋器改低速。

• 10、提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。

• 11、取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。

• 12、倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。

• 13、烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。

• 14、用刮刀刮平表面。

• 15、烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟。

• 16、出炉稍微晾凉，正面倒扣在油纸上面，上下两个边切个斜边。

• 17、淡奶油180克加10克细砂糖打发。

• 18、蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。

• 19、借助擀面杖卷起来。

• 20、.卷好放冰箱冷藏半小时定型。

• 21、定型后切件。

小窍门

烤盘是28*28。
烤箱温度根据自己烤箱情况掌握。
淡奶油里的糖量可以根据自己口味增减。