家常豆腐鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：120
鸡蛋 ：2个

辅料

香菜 ：适量
香油 ：少许
葱 ：适量
辣酱 ：少许

具体步骤

1.两个鸡蛋打入碗中

2.用筷子搅拌均匀后，加入凉开水（14汤匙）再次搅匀

3.用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出

4.加入香油搅匀

5.豆腐切小块摆放在碗底

6.将蛋液倒入装有豆腐块的碗中

7.然后铺上保鲜膜

8.锅内水烧开后上蒸屉，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟

9.香菜跟葱分别洗净切成细末

10.出锅后，在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可

烹饪技巧

鸡蛋磕入碗内后一定要去除掉泡沫