看似平凡的虾仁蛋羹怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

2. 把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

3. 然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。

4. 加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。

5. 在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

6. 最后把蛋液倒入到容器里，我这个倒的太满了，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。