鲜香的虾仁蛋羹怎么做好吃又简单
虾仁蛋羹是一道营养丰富的菜，做起来也方便，口感入口即化，夹杂着虾仁的鲜味，非常适合小孩子吃，老人也可以吃，非常营养，虾仁儿的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，鸡蛋中又含有高蛋白质，非常营养健康，虾仁蛋羹口感鲜香，既有海鲜的鲜味又有鸡蛋的蛋香味。
主料
鲜虾 ：300鸡蛋 ：2个
辅料
香葱 ：适量香油 ：适量
水 ：适量
鸡粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
2.把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐。
3.然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
4.加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
6.最后把蛋液倒入到容器里，我这个倒的太满了，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。
根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
