最爱的家庭自制辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红辣椒 ：2500

辅料

蒜 ：400
姜 ：500
甜面酱 ：1000
醋 ：1500
盐 ：500
味精 ：50
香油 ：25
白糖 ：500

具体步骤

1、辣椒，姜，蒜分别切碎，越细越好

2、将辣椒，姜，醋放入锅中，大火煮开

3、煮开后，加入甜面酱，蒜，白糖继续煮，直到煮开。

4、煮开后，用小火熬制30分钟，期间不停搅拌，以免糊锅

5、关火，稍微放冷之后加入香油，味精，盐，就OK了～

烹饪技巧

1、辣椒一定要选全红的辣椒，这样做出的辣椒酱才会色泽鲜艳。2、很容易糊锅，一定要不停搅拌。3、熬制过程中会出现崩溅现象。4、这是标准，做出来量可能偏多，可以根据需要按比例熬制。5、装入容器放入冰箱就可以吃好一阵子了。6、将肉切成粒，用油炸熟，放入辣椒酱里也别有一番风味～