让人怀念的家庭自制辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干辣椒 ：25
熟花生 ：150

辅料

花椒 ：40粒
食油 ：适量
食盐 ：2勺
味精 ：少许

具体步骤

1、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；

2、熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；

3、将捣碎的3种原料加入食盐、味精搅拌均匀；

4、炒锅上火，色拉油烧至七分热，将拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出

5、然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)。

6、盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至黏稠状。

7、起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入玻璃瓶中，随吃随取。