香辣东北自制辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

辣椒酱是一种十分美味的作料。辣椒酱的吃法也有很多种，比如用辣椒酱做鱼或者拌大葱都是十分好吃的，去年去东北的时候就在一户农家乐里面向老板讨教了制作东北辣酱的做法，味道真的是超级好吃，现在我就把这道香辣东北自制辣椒酱教给大家。

主料

红辣椒或红柿子椒 ：1000
蒜 ：100
白糖 ：100
酿造白醋 ：100
盐 ：100
豆瓣酱 ：100

辅料

洋葱 ：1个
西红柿 ：1个
苹果 ：1个
味精 ：适量

具体步骤

新鲜的红辣椒（怕辣的可以用新鲜的红柿子椒，我一般都用柿子椒~）洗净去蒂和籽，控净水分，用绞肉机绞碎

蒜去皮，用蒜夹子夹碎；洋葱去皮，绞碎；西红柿去皮，剁碎；苹果去皮，绞碎

炒锅中放入搅碎的辣椒，豆瓣酱，西红柿碎，苹果碎，白糖，白醋，盐，一起煮沸，开锅后转小火继续煮约5分钟，要边煮边搅，以防糊锅，水份蒸发的差不多后，关火，待辣椒酱不烫手的时候，放入蒜末、洋葱末、味精，拌匀

冷却后装入干净的瓶中，密封，放冰箱冷藏。