香麻的自制辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这款自制辣椒酱，用料简单，只需新鲜的红辣椒、熟花生和熟芝麻，再搭配一些辅料即可；而且容易炒制，味道香美鲜辣，是作为配菜的很好选择。等到秋天辣椒的时候辣椒相对便宜一些，这个时候可以一次多做些储存起来，保存好的话可以吃一年。

主料

干辣椒 ：200

辅料

蒜末 ：少许
花椒粉 ：适量
白芝麻 ：少许

具体步骤

1.干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用

2.把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用！

3.汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！

烹饪技巧

1、一定要注意油温，油温不易太高，不然辣椒就会胡了。