怎样腌制辣椒，在家轻松自制腌辣椒图解

对于无辣不欢的小伙伴们来说，吃面条或汤粉的时候不放点辣椒真的是缺少了灵魂。去面馆吃面的时候几乎都能看到他们自制的腌辣椒，那味道真不是超市那种罐罐的辣椒能比的，其实，腌辣椒做法很简单，自己在家也可以轻松制作。

主料

红尖椒 ：1000克

辅料

小米椒 ：50克
生姜 ：20克
大蒜 ：20克
白酒 ：50克
生抽 ：50克
白砂糖 ：10克
盐 ：40克
麻油 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好生姜和大蒜

第二步

把生姜和大蒜剁碎

第三步

将尖椒和小米椒洗干净去头，然后斜切成碎段

第四步

把辣椒放入盆中，再倒入切碎的姜蒜、白砂糖、生抽、白酒和盐，充分搅拌均匀

第五步

这是搅拌好的腌辣椒

第六步

把腌辣椒装瓶压实后倒入麻油封口，然后盖上盖子放于阴凉干燥处或冰箱冷藏保存

第七步

腌制好的辣椒要用的时候用勺子挖一些出来用就好了