鲜香的家庭自制辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜辣椒 ：1250

辅料

米醋 ：250
甜面酱或大酱（切记不能用带豆瓣的酱） ：50
精盐 ：50
大蒜 ：250
白糖 ：250
味素 ：50

具体步骤

1.把新鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用料理机或是菜刀切碎待用；

2.大蒜去皮后洗净用料理机把大蒜打成蒜蓉待用；

3.把辣椒切成碎末后用米醋拌均，拌均匀后把辣椒碎放入炒锅中；

4、然后放入盐、味素、剩余的米醋、白糖、大酱（面酱），不停的翻炒，刚开始的状态很稀，不要泄气呀，继续翻炒，大约25分钟后辣椒酱会慢慢的变稠，这时放入大蒜蓉，记得呀，中途不能添水。

5、过五分钟后关火，健康美味，没有任何添加剂的蒜蓉辣酱出锅了。

烹饪技巧

精盐和大面酱的量要根据自已的口味适当添加！