自制秘制辣椒酱怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆瓣酱 ：800
辣椒 ：250
甜面酱 ：250
瘦肉 ：500
萝卜干 ：250
花生米 ：250

辅料

油 ：750
酱干 ：适量
生姜 ：125
大蒜子 ：125
酱油 ：半瓶
味精 ：适量
冰糖 ：100

具体步骤

1.准备好材料，肉剁成肉末。

2.剁碎姜蒜备用。

3.锅里倒入一半油，等油烧热，把肉沫倒入油里，翻炒熟。

4.锅里倒点油，倒入辣椒粉，炒熟。

5.再倒入冰糖，炒至糖化。

6.在干净锅里倒点油，倒入姜蒜翻炒。

7.最后把所以的东西倒入锅中翻炒均匀即可起锅。

烹饪技巧

1、所有东西都要炒熟。2、不要放盐。3、大蒜和生姜要垛碎。4、油要多放点，这样辣椒酱不易坏。