自制胡萝卜皮韭菜盒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉350公克 ：适量
水160㏄ ：适量
盐3公克 ：适量
胡萝卜180公克 ：适量
韭菜馅料480公克 ：适量
沙拉油1大匙 ：适量

辅料

具体步骤

1. 中筋面粉加入盐过筛。

2. 胡萝卜洗净去皮切小块，加入水用果汁机打成汁，过滤去渣汁备用。

3. 将作法2的胡萝卜汁以小火加热至65℃，倒入作法1的面粉内不断搅拌至表面光滑，再用保鲜膜盖住面糰醒30分钟。

4. 将作法3的面糰分割成12个小面糰，每个重约40公克，盖上保鲜膜再略醒10分钟后，上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮备用。

5. 在作法4的面皮上放上约40公克重的馅料并用手压紧边缘。

6. 锅烧热加入1大匙油，放入作法5包好的胡萝卜韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。