自制酥皮韭菜盒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭菜馅料480公克 ：适量
沙拉油4大匙 ：适量
油皮： ：适量
300公克 ：适量
细砂糖18公克 ：适量
水90公克 ：适量
猪油90公克 ：适量
油酥： ：适量
150公克 ：适量
猪油75公克 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将油皮所有材料拌匀搓揉醒15分钟。

2. 将油酥所有材料拌匀放入冷藏备用。

3. 将作法1的油皮分割成12个小糰，每个重约27公克；油酥分割成12个小糰，每个重约13公克，并搓成圆形。

4. 将作法3的油皮面糰包油酥，收口向上桿成长条形，再捲回成螺丝状，捲纹朝下，立直压扁，再桿开成?圆形。

5. 在作法4的面皮上放上约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。

6. 锅烧热加入沙拉油，放入韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。