家常菜韭菜胡萝卜炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：150
鸡蛋 ：2个
胡萝卜 ：150

辅料

油 ：30
姜 ：2
盐 ：8
青辣椒 ：1个

具体步骤

1.主料：韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个辅料：植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克

2.菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝

3.青辣椒洗净切丝，姜切末

4.鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

5.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲铲成小块捞起

6.热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加胡萝卜

7.加辣椒翻炒均匀出香味

8.加韭菜翻炒均匀

9.加盐翻炒均匀

10.加鸡蛋块

11.翻炒均匀即可

烹饪技巧

青辣椒和胡萝卜翻炒出香味变软即可加韭菜鸡蛋是最好的调味品，不必加鸡精、味精了这道菜不可韭菜，特别是韭菜，断生即可