自制胡萝卜鸡蛋虾皮煎饼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

普通面粉或中筋面粉 ：适量
胡萝卜 ：1条
水 ：适量
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
小葱 ：适量
虾皮 ：1小撮

具体步骤

1. 准备材料，虾皮泡软捞起备用

2. 胡萝卜刨丝

3. 把所有材料加水搅拌成面糊

4. 锅烧热放薄油，放入两大勺面糊，我用的是电饭锅配的粥勺，中小火到表面大部分凝固，这时晃动锅子饼能移动。

5. 饼能上下左右移动时就翻面，锅边滴少许油，晃动锅子，饼能动就能出锅了，整个过程都不需要锅铲，不熟练的翻面可以借助锅铲。

烹饪技巧

面糊不要太稀，下到锅里能流动就行，中小火，以免糊锅。想吃硬实点的也可以调得干点。不成形就是太稀，太稀就加面粉。