鸡丁煮多久效果好，鸡丁食谱

鸡丁的味道鲜美可口，鸡丁也具有丰富的营养物质，日常食用羊宝具有很好的营养价值，同时能起到增强免等作用，因此是很多人喜欢的进补食物。鸡丁虽然好吃，但是鸡丁的煎煮时间有一定的讲究，需要把握好才鞥保证其美味。那么鸡丁煮多久效果好？

一、鸡丁煮多久效果好

白水煮，煮熟了捏碎一点。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了。从里到外都变白就算熟了。具体时间看自己家的灶。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏。不能放调料。

二、鸡丁食谱

江南版辣子鸡丁

材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉

做法：

1、鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。

2、大葱、辣椒(去籽)也切成1厘米左右长。

3、锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅。

注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小。

辣炒玉米鸡丁

1、鸡肉切成丁状加腌肉料腌制片刻;甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来备用

2、香葱切段或打结，留少部分葱绿切葱花，蒜头拍裂，朝天椒切片状;起锅放入2大勺的色拉油、麻油，先下姜片小火慢慢煸香，再依序下葱段、朝天椒、花椒粒、蒜头爆香，倒出过滤后成麻辣油备用

3、炒锅内留1大勺自制麻辣油，下鸡肉丁炒出油至香后，下玉米粒、1小碗的水炒熟，加盐调味，最后起锅撒上葱绿即可

鸡丁菠萝饭

1、鸡脯肉切丁(稍小一点)，姜切末，将鸡肉丁，姜末，少许盐，1勺料酒混合均匀，腌制20分钟左右

2、将菠萝从中间切开，挖出果肉，用淡盐水浸泡半小时后切小丁

3、锅中烧水，水开后下入豌豆，加少许盐煮2分钟，即可捞起，备用(这步忘记拍照片了)

4、锅中倒适量油，下入鸡丁炒2-3分钟至变色，下入豌豆，加少许白糖，继续炒1-2分钟

5、倒入菠萝丁，快速翻炒均匀，盛入菠萝盅即可

桃仁鸡丁

1、将鸡脯上打上浅浅的十字花刀(这样更容易入味)再切成1.5厘米见方的丁

2、把切好的鸡肉片里放盐，酱油，花椒粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的1/5,如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了

3、给入好味的鸡肉里加鸡蛋和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。记住鸡腿肉加全蛋，鸡脯肉加蛋清，一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，做今天这个菜我加了半个蛋青，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把鸡片用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀

4、净锅烧热放入油(稍多些),5成热放入桃仁炸熟捞出

5、就着热油锅放入上好浆的鸡丁大火滑熟,盛出

6、锅内留少许油放葱姜末炒出香味再放玉米和豌豆红椒丁炒匀.加入滑好的鸡丁和桃仁，加入糖、盐、生抽，十三香迅速翻炒几下，立即出锅

鸡丁具有很高的营养价值，是一种适合进补的食物。同时食用鸡肉，能起到提高免疫等作用，是广受追捧的一种营养食材。那么鸡丁煮多久效果好？鸡丁的做法有很多，但是其煎煮有一定的讲究，在烹饪时需要多加注意，这样才能保证其味道和发挥其美味。