准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟肥瘦三七猪肉
主料
3分肥7分瘦猪肉 :
100g蒜薹 :
200g蒜蓉 :
10g新鲜红椒 :
1个 辅料
豆豉(切碎) :
15g盐 :
1/2小匙生抽 :
1大匙砂糖 :
1/4小匙鸡精 :
1/4小匙 具体步骤
猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。
锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。
锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
放入猪肉碎,小火煸炒至出油脂。
加入生抽,砂糖,鸡精炒至水份干。
加入炒好的蒜苔,炒至10成熟(蒜苔表面微皱即可)
烹饪技巧
肥瘦三七猪肉