凉瓜豆豉小炒肉怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
猪肉 :半斤
豆豉 :一汤匙
蒜瓣 :两粒
生抽 :少许
盐 :少许
料酒 :几滴
糖 :少量
主料
凉瓜 :一根猪肉 :半斤
豆豉 :一汤匙
辅料
红辣椒 :半个蒜瓣 :两粒
生抽 :少许
盐 :少许
料酒 :几滴
糖 :少量
具体步骤
1. 凉瓜切薄片,用少许盐腌制一小会,腌制过的凉瓜入开始焯至断生后装起备用
2. 热锅,入油,放入少许蒜末,焯过水的凉瓜要入锅先爆炒一下装起
3. 再次热锅,放入少许蒜末,倒入切好的猪肉,把表面水分炒干后倒入少许水,把肉煮熟,再慢慢煸出油
4. 倒入生抽,料酒几滴,香气出来后倒入豆豉
5. 凉瓜回锅,倒入红辣椒
6. 翻炒均衡后,试味,调入少许盐,少量的糖,再翻炒片刻即可享用。
豆豉本身味道太重,而凉瓜却难入味,唯有和豆豉一起,它却能迅速入味!而且是入到骨子里去