辛辣苦瓜豆豉肉丁 怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
竹笋 :100
胡萝卜 :50
蒜 :3个
牛肉豆豉酱 :20
糖 :2
盐 :适量
香油 :适量
姜 :适量
今天这道辛辣苦瓜豆豉肉丁 里面的牛肉含有丰富的蛋白质,几乎不含什么脂肪,所以多吃牛肉也不会长胖的哟。而且牛至的肉质也比猪肉更加细嫩。这道菜的整体口味是那种辣辣的香香的,所以非常的开胃,而且颜色也很好看,不管是家庭宴席还是聚会等等的餐桌上都能抓住你的眼球哦。
主料
苦瓜 :200竹笋 :100
胡萝卜 :50
辅料
葱 :适量蒜 :3个
牛肉豆豉酱 :20
糖 :2
盐 :适量
香油 :适量
姜 :适量
具体步骤
准备好食材苦瓜 胡萝卜 竹笋。
然后用自来水冲洗干净,晾干
一勺半酱油加上一勺糖,搅拌到糖基本融化
将调制好的酱油刷在蹄髈上,刷均匀之后晾干
等到蹄髈表面的酱油干透下油锅油炸
炸好之后上锅蒸4个小时。现在科技进步了,可以用电子高压锅来做。我用电子高压锅大约压了40分钟
酸菜洗干净过水,切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒
放入蹄髈,加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿,让皮子更有口感
翻炒均匀关火。