砂锅腊味蒸饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

上好新大米 ：300g
成品叉烧 ：适量
腊肠或者上等广味香肠 ：100g
金华咸肉（或金华火腿） ：50g
绿色蔬菜（芥兰 ：适量
小青菜等）数根 ：适量
酱油 ：1/2碗（
冰糖 ：5g
香油 ：2茶匙（10ml）
作为辅助用面粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 大米洗干净，放在砂锅里，用没过大米1cm的纯净水浸泡30-45分钟。

2. 叉烧和腊肠（或香肠）切3mm厚的片状，均匀盖在泡好的大米上，再把咸肉或火腿切成小细方丁，盖在叉烧和腊肠（或香肠）上面。

3. 砂锅不加锅盖，上旺火蒸30分钟。利用这段时间，可以把蔬菜洗干净、切段；把面粉加水和成饺子面软硬程度的面团；把冰糖融化进酱油。

4. 从蒸锅中取出砂锅，在蒸好的米饭表面撒上蔬菜，盖上砂锅盖，周边用面团密封。将砂锅放到小火上加热15分钟，掀盖，把酱油和香油混合物浇上，就可上桌了。