好吃的酥椒腊肉丁怎么做好吃又简单
酥椒腊肉丁是一道家常菜。腊肉独特的风味加上酥椒的辣而不燥，也是蛮奇妙的。不过世界之大无奇不有，酥椒和腊肉搭配成一道菜，也是蛮好吃的。也许这就是中国菜的魅力吧。把几样不同的食材，放在一起，能够撞出奇妙的火花。如果你感兴趣，那就动手试试看，万一惊艳到了呢。
主料
湖南腊肉 ：1块香酥辣椒 ：150
青尖椒 ：20
红尖椒 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：1/4勺
白糖 ：1/4勺
香油 ：1/4勺
花椒油 ：1/2勺
牛油火锅底料 ：1勺
姜片 ：2
蒜片 ：2
大葱段 ：半根
具体步骤
准备材料。青红尖椒切1cm左右的段，姜切片，葱切小丁，蒜切片。
腊肉洗净，放入水里，煮10分钟，使腊肉褪去盐分，腊肉皮也会变软。（时间越长，盐味越淡，根据自己的口味而定）。
腊肉切1cm左右的小丁
锅加入油，放入1勺牛油火锅底料（香辣酱），中小火炒至4成热
放入青花椒，煸炒至麻香四溢。
再放入姜片、蒜片、大葱小丁，爆炒出香味后
再放入腊肉丁，中小火，煸炒至腊肉出油，肥肉部分变的透明
再放入青红尖椒段，煸炒均匀
再放入香酥辣椒炒匀。
调味（盐、鸡粉、白糖、香油、花椒油）炒匀出锅。
