家常香酥腊牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊牛肉 ：150
麻辣花生 ：50

辅料

白芝麻 ：1大勺

具体步骤

1. 腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝；

2. 大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份；

3. 继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟；

4. 捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）；

5. 牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀；

6. 加入麻辣花生，拌匀即可。

烹饪技巧

1．牛肉丝切得细些，炸后口感更佳酥脆；2．炸牛肉丝时一定要热油、大火，容易将肉丝炸透；3．腊牛肉中含有盐分，无须另外加盐。