自制牛肉卤蛋冷面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

炎炎夏日，总想着吃一些清凉可口的冷面，今天要介绍的就是一道简易又不失营养的自制牛肉卤蛋冷面，牛肉中具有丰富的蛋白质和氨基酸，适当使用能提高人体的免疫力，卤蛋不仅味道鲜香，其中还富含对人体有益的蛋白质，再配上黄瓜和胡萝卜丝，一道清新可口且营养丰富的牛肉卤蛋冷面就大功告成了。

主料

冷面 ：400
卤蛋 ：2个
酱牛肉 ：100

辅料

黄瓜 ：适量
胡萝卜 ：适量
香醋 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：少许

具体步骤

将冷面放入清水中浸泡

浸泡20分钟以上冷面即变得柔软了

把泡过的凉面下入锅中开始煮制

时间一定要掌握好，2-3分钟即可捞出，否则口感会受影响

捞出冷面泡入冰水或冷水中。

然后将冷面放入容器内

黄瓜与胡萝卜切丝备用，将酱牛肉切好片备用

用香醋、酱油、白糖调成碗汁

将牛肉、鸡蛋和菜丝码放在冷面上面，倒入碗汁，就可以享受清凉爽滑的冷面啦。