自制麻辣牛肉面加粉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

牛肉 ：100
红薯粉条 ：200

辅料

橄榄油 ：适量
麻油 ：适量
葱 ：一根
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
辣椒油 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
姜汁或姜末 ：适量

具体步骤

1. 牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、蚝油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟。

2. 粉条提前泡好，最好3小时，这样泡好的粉条下开水锅滚一下就可以了，然后过凉水。（我用的粉丝）

3. 葱、川椒切成段。锅中热油，葱段和川椒爆香。

4. 倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒。锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油。

5. 拉面煮好后过凉水。

6. 将面条和粉条摆入碗中，倒上牛撒上胡椒粉香菜和花生碎即可。