鲜美的莴笋炒文蛤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

文蛤是我们家乡的特产，文蛤肉不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值，搭配菜肴烹饪，能够增加菜肴的鲜味。这道莴笋炒文蛤味道鲜美，文蛤要快速炒以免炒老。喜欢这道莴笋炒文蛤的朋友赶紧一起来学习一下它的制作方法吧。

主料

文蛤肉 ：280
莴苣 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
绵白糖 ：适量
鸡精 ：适量
白胡椒粉 ：适量
胡萝卜 ：适量
黑木耳 ：适量

具体步骤

黑木耳泡发

2生姜洗净

3切成末

4莴苣去叶，去根

5去皮洗净

6切成小块备用

7胡萝卜洗净

8用工具刀节成小条备用

9文蛤肉洗净

10沥干水分倒入碗里备用

11锅中放油，开火预热

12把生姜末倒入油锅炒香

13再把文蛤倒入，洒上适量的盐炒翻片刻便可

14炒好的文蛤盛入盘中

15锅中放油七成热后，把莴苣和胡萝卜倒入油锅翻炒

16再把黑木耳倒入一起翻炒，在翻炒过程中洒入适量的盐、鸡精、白糖和白粉椒粉

17最后把已炒好的文蛤倒入锅中，翻炒均匀便可起锅了。