厨房小妹-奶油吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：250
纯牛奶 ：75
淡奶油 ：100
白砂糖 ：5
酵母 ：2
蛋白 ：22

辅料

盐 ：3

具体步骤

1.提前一天将主料中所有的材料和在一起，成面团状，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20小时左右。

2.冷藏拿出来后，加入所有辅料在面包机进行和面和发酵。

3.发酵后排气分成三等分。

4.压平面团卷起，静置15分钟。

5.再次压平圈起，放入吐司盒再次发酵。

6.当面团发至吐司盒9分满时盖上盖子放入烤箱，180度，下层（如烤箱5层的放在下面第二层），40分钟即可。

7.成品。

烹饪技巧

冷藏的面团和面时，有点成水状，属正常现象，无需担心水量过多发不起来。