美味的肉炒莴笋怎么做好吃又简单
美味的肉炒莴笋，在我看来，这道菜算是一道家常菜吧，应该家家户户都会买来莴笋做着吃吃看的。我想原因不仅在于很好吃吧，而且在于它所需要的食材也很简单，而且做法也十分简单。莴笋具有清热解毒的功能，适合在夏天做做看。一起来做着吃吧。
主料
莴笋 ：1根猪瘦肉 ：200
辅料
红椒 ：1个葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
味极鲜 ：适量
鸡精 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
莴笋切菱形片放少许盐腌制至出水。
葱姜蒜切片，瘦肉切片。
瘦肉片放入碗里放料酒、少许盐和淀粉抓匀腌制十几分钟备用。
莴笋腌制出水后用清水冲洗三四遍控干水分备用
热锅凉油，锅里倒适量多一点烧至五六成热，把肉片倒进去滑油用筷子不停的搅动至滑熟盛出控油
锅里留底油烧热放入葱姜蒜爆香
接着放入紅椒煸炒几下在放入笋片加入少许盐，料酒、味极鲜酱油和鸡精、肉片翻炒均匀勾少许水淀粉收汁出锅装盘
