美味黑豆腐竹素什锦怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

素什锦是凉菜的佼佼者哦，今天的素什锦的选材用的是黑豆和腐竹，是不是比较特别呢？黑豆具有极高的营养价值，是豆类的小公举。腐竹很柔软，用来素什锦更易入味，黑豆和腐竹组成的黑豆腐竹素什锦是软硬的搭配的好菜品，你还在等什么呢？

主料

花生仁 ：100
西芹 ：1根
胡萝卜 ：1根
黑豆腐竹 ：100

辅料

油 ：适量
十三香 ：适量
盐 ：适量
木耳 ：适量

具体步骤

1.干黑豆腐竹100克，用水泡4-5个小时。

2.木耳、花生米也需要浸泡2个小时以上。胡萝卜、西芹洗净备用。

3.泡好的腐竹，切成段，用水煮熟

4.锅中放油，待由热，放入十三香炝锅。

5.炝出香味，放入胡萝卜和西芹煸炒。

6.再放入花生米和腐竹一起炒均匀。放入盐和少许鸡粉，关火、拌匀即可。

7.非常美味、营养。

烹饪技巧

腐竹一定要彻底的泡软，再用开水煮熟。