易食的黄鱼煨面怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄花鱼 ：一条
雪菜 ：1棵

辅料

白胡椒粉 ：1
姜 ：一小块
香葱 ：5棵
糖 ：1茶匙

具体步骤

黄花鱼去内脏去鳞、洗净后、从鱼尾处、贴着鱼骨横着片下鱼肉;鱼肉切块、加葱段、姜片、盐、料酒、腌15分

鱼骨鱼头在锅里煎成金黄色

锅里底油、炒香姜片、倒入鱼骨、加入葱段、炒香、加1汤匙料酒、加1000毫升水、大火煮开、中火炖约半小时、使汤呈奶白色。将鱼骨捞出、用纱布过滤两次汤汁、去掉残渣、一定要过滤干净。

大火煮开蒸锅的水、放黄花鱼片蒸8分、取出去掉鱼骨；鱼皮会比较粘、可在蒸之前抹点油)。

雪菜的绿菜部分切碎、在锅里炒干水、加1茶匙糖、炒开后、倒入鱼汤、煮开、加盐

另锅煮熟面条后、把面条与雪菜鱼汤混合、撒上鱼肉、胡椒粉、香油。