咸淡适宜的黄鱼煨面怎么做好吃又简单
黄鱼煨面本以为是一道别致的菜式，其实是一道面食。不过这碗面食的确是下足了材料和功夫烹制而成。黄鱼含有丰富的蛋白质和其他营养物质，还有其他辅料也是各有千秋。面条可以选择自己喜欢的口味，咸淡适宜的黄鱼煨面，可以作为主食食用。
主料
湿面条 ：500黄鱼 ：2条
雪菜 ：100
辅料
猪油 ：适量生姜 ：2块
青花椒 ：12粒
盐 ：适量
具体步骤
1.准备好原材料。
2.黄鱼去内脏、腹膜、鱼鳞、背鳍、清洗干净，沿着背部脊梁切开一刀。
3.用盐、花椒粒、生姜片在黄鱼全身反复搓，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。
4.雪菜用清水泡几分钟。
5.将雪菜挤干水分。
6.冷藏一晚的黄鱼取出，冲洗一下，然后用厨房纸擦干水分。
7.锅烧热，加入适量猪油，放入黄鱼煎到两面黄。
8.倒入足量开水、加入姜片，大火煮半小时。
9.煮到汤浓白的时候加入雪菜再煮两分钟。
10.另起锅，锅里加入足量水烧开，加入适量盐，煮好面条，面条放入凉白开里过凉。
11.将面条盛入碗里，倒入做好的汤、雪菜、黄鱼，撒上葱花即可。
一、黄鱼的内脏、腹膜、背鳍、鱼鳞一定要清洗干净，这是不腥的关键；二、用麻椒来腌制，去腥效果好，入味快。
