清淡的黄鱼煨面怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄鱼 ：200
面条 ：200
雪菜 ：100

辅料

小葱 ：几根
生姜 ：1小块
大蒜 ：几瓣
鸡蛋 ：1只
生粉 ：少许
胡椒粉 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

黄鱼洗净，去骨取肉。鱼肉沥干水后用盐和胡椒粉腌制，再用蛋清、生粉上浆备用。

用少许猪油煸炒葱姜蒜，再入鱼骨下锅翻炒。加两大碗开水，大火煮10分钟，至汤色乳白。

切好的雪菜放入烧开的水中煮半分钟再捞出。

用少量猪油煸香蒜末和雪菜末，加入煮好的鱼汤调味备用。

鱼片在开水锅中烫熟捞出。

煮面条时点两次冷水后过水捞出

面条盛入鱼汤放上黄鱼块，点缀小葱即可。