香喷喷的黄鱼煨面怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄鱼 ：2条
湿面条 ：500
雪菜 ：100

辅料

猪油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：2块
青花椒 ：12粒

具体步骤

黄鱼去内脏、腹膜、鱼鳞、背鳍、清洗干净，沿着背部脊梁切开一刀。

用盐、花椒粒、生姜片在黄鱼全身反复搓，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。

雪菜用清水泡几分钟。将雪菜挤干水分。

冷藏一晚的黄鱼取出，冲洗一下，然后用厨房纸擦干水分。

锅烧热，加入适量猪油，放入黄鱼煎到两面黄。倒入足量开水、加入姜片，大火煮半小时。煮到汤浓白的时候加入雪菜再煮两分钟。

另起锅，锅里加入足量水烧开，加入适量盐，煮好面条，面条放入凉白开里过凉。

将面条盛入碗里，倒入做好的汤、雪菜、黄鱼，撒上葱花即可。