乳白的汤汁黄鱼煨面，简直就是人间美味图解

乳白的汤，鲜嫩的鱼肉加上劲道的面条。这是一道绝对值得你耐着性子把它做完的菜。想一想那种鲜美的口感就让人直咽口水，黄鱼所含的蛋白质丰富，经过腌制，炖煮以后的汤洁白鲜美，吃的时候先喝一口汤，再吃一口肉，再来一口面条，人间美味不过如此呀！

主料

黄鱼 ：300克

辅料

面条 ：300克
雪菜 ：100克
小葱 ：一颗
生姜 ：一小块
大蒜 ：几瓣
鸡蛋只用蛋清 ：一个
生粉 ：少许
料酒 ：少许
食盐 ：适量
猪油 ：适量
胡椒粉 ：一勺

详细步骤：

第一步

准备好食材。

第二步

黄鱼洗干净，去掉骨头把肉切下来。

第三步

鱼肉沥干水分后用盐、胡椒粉腌制15分钟。再裹上生粉蛋清。

第四步

锅里下少许猪油融化以后，煸炒葱姜蒜，再把鱼骨放进去煸炒。

第五步

加入两大碗开水，大火煮十分钟。

第六步

切好的雪菜放入锅中煮半分钟后捞起。

第七步

再用少量猪油煸炒蒜末雪菜末，掺入煮好的鱼汤。

第八步

鱼片在开水锅中烫熟捞出。

第九步

煮面条的时候点两次凉水捞出。

第十步

将煮好的面条盛入于汤，放上黄鱼块，撒上葱花。