小咸鱼焖茄子怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
小咸鱼 :100
番茄酱 :一大勺
糖 :少许
葱花 :少许
主料
茄子 :两条小咸鱼 :100
辅料
豆瓣酱 :一大勺番茄酱 :一大勺
糖 :少许
葱花 :少许
具体步骤
1. 小咸鱼事先洗净,用白开水浸泡半小时,并去掉鱼边的一些小碎骨头;茄子切片备用。
2. 锅中座油,下茄子翻炒。
3. 加一点水,加入处理好的小咸鱼和豆瓣酱一起翻炒,并加些水,盖上盖子,焖十五分钟。
4. 茄子熬倒后,把菜翻动几下炒均匀,加入番茄酱同炒。
5. 不要加盐巴和鸡精,直接加点糖调味即可。(不喜甜的人可以不加)
1、吃这道菜的时候要细嚼慢咽,小咸鱼里面有骨头,要多咀嚼几下把小骨嚼细后下肚比较安全。2、这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了,所以不用另外添加盐份,可以加点糖来调整他的味道。