准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
五花肉 :
500 辅料
姜 :
适量盐 :
适量葱 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.首先五花肉切块.
2.用料酒腌制30分钟.
3.葱切丝,姜切片,准备大料。
4.凉锅下油,下入肉块炒制发白放入葱姜。
5.炒出葱姜的香味放入适量料酒。
6.然后放入适量老抽。
7.放入适量冰糖.
8.翻炒均匀,倒入适量开水闷制,中间要翻炒防止粘锅。
9.汁收的差不多关火放入咸盐。
10.放入味精。
11.盛出装盘.
烹饪技巧
做红烧肉最好使用五花肉哦!纯肥肉的话会很油腻,纯瘦肉的话吃起来会很硬滴。放入开水时不要放太多和肉块平齐就可以,闷制的过程要勤翻炒防止粘锅哦。