味道不错的红烧牛肉面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：500
兰州拉面 ：1袋
西红柿 ：2个
鸡蛋 ：1个
八角 ：3个

辅料

料酒 ：1小勺
白砂糖 ：1小勺
干辣椒 ：3个
姜 ：适量
老抽 ：1小勺
生抽 ：1小勺
香叶 ：1片
桂皮 ：1个
蒜 ：适量
青菜 ：适量
草果 ：1个
精盐 ：1小勺
葱 ：适量

具体步骤

1.准备材料。牛腩切1cm左右块 放冷水内泡半小时去血水 沥净水分，锅内烧开水 倒入牛腩煮开 煮两分钟 沥去水份 用温水冲净

2.锅内烧热油 倒入葱 姜 蒜 八角 桂皮一块 干辣椒 草果 香叶炒香

3.倒入牛腩

4.加老抽一小勺 生抽一小勺 料酒一小勺 盐一小勺 糖一小勺炒匀

5.炒好的牛腩转入砂锅 倒入热水漫过牛腩

6.面、配菜准备好。

7.火烧开转小火 让汤一直处于微沸的状态

8.一个半小时后捞出葱姜八角等调料 加入去皮切块的西红柿 继续煮一小时即可

9.面条煮熟捞起后面汤里加入几滴油 一点盐烧开加入洗净的青菜焯一下盛入碗内加上前提煮好的鸡蛋浇上牛肉和汤汁即可

烹饪技巧

可以用别的面条代替