![味道不错的红烧猪蹄怎么做好吃又简单]( "味道不错的红烧猪蹄怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪蹄 ：
1只 辅料
生抽 ：
适量油 ：
适量 姜 ：
适量 冰糖 ：
适量老抽 ：
适量料酒 ：
适量葱 ：
适量 具体步骤
1.猪蹄洗净加姜、葱、料酒焯水后沥出备用。
![味道不错的红烧猪蹄怎么做好吃又简单 第2张]( "味道不错的红烧猪蹄怎么做好吃又简单 第2张")
2.炒锅放适量油，加冰糖小火慢炒。
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3. 炒成焦糖色。
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4. 放入沥干水的猪蹄翻炒，让焦糖均匀的裹在猪蹄上。
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5. 沿着锅浇一圈料酒，在加两大勺有机酱油。
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6. 再加两大勺一品鲜酱油。
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7. 加适量开水没过猪蹄，放八角、桂皮、姜、葱结，大火烧开。
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8.转高压锅炖40分钟左右。
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9. 冷却后开盖，大火收汁（我的酱油放得刚刚好没加盐，如果味道不够，酌情添加）。
10.撒葱花装盘。
烹饪技巧
炒焦糖色的时候要小火。
