味道不错的红烧肉炖土豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：2个

辅料

盐 ：适量
姜 ：1小块
料酒 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：1根
蒜 ：1个
油 ：适量
味精 ：适量
白糖 ：2小勺
花椒 ：4粒
八角 ：1粒

具体步骤

1.五花肉切成小块，用水煮开，去浮沫，捞出

2.土豆去皮切成小块

3.锅2-3成热放油，将姜、蒜片、八角、花椒放入炒出香味后，加入白糖翻炒

4.倒入五花肉大火翻炒1分钟后加入料酒，盐、老抽

5.继续翻炒，把调料翻炒均匀

6.加入土豆，继续翻炒

7.加水大火烧开后转最小的火加盖焖15分钟；

8.将汁收的差不多的时候，加入葱花

9.开盖，中火收干多余汤汁，加入味精出锅装盘。

10.卖相虽然一般，但是味道好极了

烹饪技巧

1、五花肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。2、炒锅里放油，2勺糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。