让人怀念的紫心地瓜面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：75
黄油 ：5
红薯泥 ：25
鲜奶 ：55
细砂糖 ：5
全麦粉 ：25
盐 ：1/8小勺
干酵母 ：1/2小勺

辅料

紫薯馅 ：90

具体步骤

1.用料

2.将除黄油外的面团料倒入大碗

3.揉成均匀面团，加入黄油

4.继续揉至拉膜

5.放入碗中，进行 基础发酵

6.面团长大

7.排气，分割成3等分，滚圆

8.将紫薯馅分成三等分

9.取一块面团，按扁，包入馅料

10.收口向下，松弛10分钟

11.压成直径约8厘米的圆饼状，最后发酵20分钟

12.用叉子在表面以三等分间距压出印痕，继续发酵5分钟

13.放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤18分钟左右

14.表面金黄，出炉

15.稍凉，食用

烹饪技巧

也可以在表面刷蛋液烘烤，成品会有光泽感。紫薯馅也可以其他馅料代替，制作成不同口味的面包