让人怀念的热狗面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：80
酵母 ：2
黄油 ：15
奶粉 ：6
鸡蛋液 ：10
高筋面粉 ：140
细砂糖 ：20

辅料

盐 ：0.5g

具体步骤

1.把所有材料全部入进面包机里，按和面程序。

2.揉成光滑面团。

3.把面团放在碗里，盖上保鲜膜，室温发酵。

4.面团发酵至两倍大。

5.把面团擀压排气，再分成3个小面团，表面盖上保鲜膜，醒15分钟。

6.准备好3根热狗。

7.取出一个面团。

8.用擀面棒把面团擀成椭圆形。

9.从上往下卷起来。

10.把面团揉面长条状。

11.把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。

12.依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。

13.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。

14.烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

15.刚做好的面包不宜马上吃，待冷却后进食方好。

16.看看切面，组织非常细腻，口感非常棒。

烹饪技巧

将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。