让人怀念的拔丝地瓜怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 1.89W 大中小设置文字大小 准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料地瓜 :200 辅料 绵白糖 :适量油 :适量 具体步骤 1.地瓜去皮 2.切块 3.放油锅中 4.炸成金黄捞出 5.锅中,放少许油,放糖化开 6.熬至变黄 7.倒入地瓜快 8.裹匀即可 9.出锅烹饪技巧制作拔丝菜最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成(影响到糖浆在形成无定形玻璃体时的亮度和脆度),最终影响到拔丝菜的出丝效果。 TAG标签:怀念 好吃 拔丝地瓜的 拔丝 地瓜 #