让人怀念的生煎包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

玉米粉 ：100
面粉 ：250
猪瘦肉 ：250

辅料

油 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
鸡婆笋 ：适量
酵母 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.将酵母用30度左右的水溶解

3.面粉、玉米粉加入溶解好的酵母中

4.边揉面边加清水，作死揉啊揉，揉到面光、盆光、手光，静置发酵一小时左右（冬天时间要长些）

5.做馅.那边在发面，这边就别闲着，开始躲馅，将瘦肉、鸡婆笋、葱、姜置于两把刀下放肆

6.剁好了就加入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、适量清水搅拌均匀备用。

7.一小时后，面团就发酵一倍大了

8.将发好的面团拿出来放在案板上揉几揉，排掉里面的空气

9.将面团分成大小均等的剂子准备包包子了

10.包子包好了锅中放少量油，小火，放入包子煎至底下微黄，加点清水，盖上锅盖焖一下

11.听到锅里“滋滋”声变小了打开锅盖再淋点水，再盖上，反复几次包子就熟了

12.反过来煎一煎上面

13.出锅

烹饪技巧

无